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Definición

1. La oca es un ave que pertenece a la familia de los ánsares, gansos u ocas, y se crían para aprovechar su carne y su hígado. El ganso doméstico, por lo general de color completamente blanco. 2. También se denomina así a una planta con tallo herbáceo, de hojas compuestas de tres hojas ovales, flores pedunculadas, amarillas, con estrías rojas y pétalos dentados, y raíz con tubérculos feculentos, casi cilíndricos, de color amarillo y sabor dulce. Las preparaciones típicas son similares a las de la papa y otros tubérculos. El tubérculo también se deshidrata y muele para obtener una fécula similar al chuño, llamada khaya.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.